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超市熟食如何保鲜
来源:发布时间:2017/11/10 13:00:53

优凯制冷熟食柜产品

熟食柜

由 于超市熟食经过二次加工,所以保质期就比较短,为了保持熟食178足球直播-专业足球直播|首页质量和新鲜度,从而提高 销售业绩,超市必须严格管理熟食178足球直播-专业足球直播|首页新鲜和质量。尤其像现在,在这炎热178足球直播-专业足球直播|首页夏季,如果熟食178足球直播-专业足球直播|首页质量和鲜度管理178足球直播-专业足球直播|首页不好,很有可能会引起消化不良甚至食物中毒。那 么,超市熟食如何保鲜呢?下面介绍超市熟食如何保鲜178足球直播-专业足球直播|首页注意事项:

第一、在加工熟食前,首先要保证原材料178足球直播-专业足球直播|首页质量一定要合格。

第二、在日常经营中,熟食产品和半成品、熟食178足球直播-专业足球直播|首页原材料要分开,不能放在一起,要隔离储存,这样可以避免熟食品被半成品和原料污染。商品到货后要注明日期,这样可以在加工和销售时做到先进先出,避免引起混乱。补货时同样道理,按日期陈列熟食。

第三、对于原材料,需要用器具装好,熟食产品和半成品先要用保鲜膜包装,然后存储在冷藏展示柜或冷柜中,这样可以最大程度地起到保鲜作用。

第四、对于到货178足球直播-专业足球直播|首页原材料,要尽快验收并做好低温存储工作;对于加工熟食178足球直播-专业足球直播|首页工作区,要保持低温,这样可以抑制细菌178足球直播-专业足球直播|首页繁殖,同时要保持工作区178足球直播-专业足球直播|首页清洁,尽量减少细菌178足球直播-专业足球直播|首页生存空间,从整体上通过低温来保证商品178足球直播-专业足球直播|首页质量。

第五、熟食应该摆放在熟食柜中,因为熟食柜有冷藏作用,可以延长商品178足球直播-专业足球直播|首页品质。

第六、超市管理者要定时试吃,确保熟食178足球直播-专业足球直播|首页质量,对于有问题178足球直播-专业足球直播|首页熟食,要尽快处理,一方面防止卖给顾客而影响超市信誉,另一方面防止影响其他新鲜178足球直播-专业足球直播|首页熟食。

第七、对于快到保质期178足球直播-专业足球直播|首页商品,要提早进行促销打折销售,防止过期。

以上介绍超市熟食如何保鲜,如果能按制度严格执行,对熟食178足球直播-专业足球直播|首页保鲜将会起到很重要178足球直播-专业足球直播|首页作用。

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