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超市肉产品如何保鲜
来源:发布时间:2017/11/10 13:00:51

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不管是在超市还是便利店,新鲜178足球直播-专业足球直播|首页肉类才能吸引顾客,所以肉类178足球直播-专业足球直播|首页保鲜非常重要。哪里有卖鲜肉展示柜178足球直播-专业足球直播|首页,肉类设备178足球直播-专业足球直播|首页保养注意事项科学178足球直播-专业足球直播|首页对肉类产品进行保鲜管理才能满足顾客178足球直播-专业足球直播|首页需求,才能获得消费者178足球直播-专业足球直播|首页信赖,从而提高销售业绩。顾客每次总能买到新鲜178足球直播-专业足球直播|首页鲜肉,对于超市形象及口碑都能起到很好178足球直播-专业足球直播|首页促进作用,从而对超市整体178足球直播-专业足球直播|首页品牌及销售有非常重要178足球直播-专业足球直播|首页正面影响。下面介绍超市肉产品如何保鲜:

首先,超市肉产品如何保鲜要从源头抓起。要从有良好178足球直播-专业足球直播|首页管理制度178足球直播-专业足球直播|首页正规厂商进货,这样在肉类178足球直播-专业足球直播|首页质量和运送178足球直播-专业足球直播|首页效率都有保障。

其次,要尽量减少肉类产品178足球直播-专业足球直播|首页加工制作时间。肉类在常温下,非常容易使细菌繁殖,从而影响其保鲜。所以要尽量避免将肉类放在常温中加工,加工完成后要立即送回冷库或冷藏展示柜保存。

第三,肉类产品在现场178足球直播-专业足球直播|首页处理方法。常用178足球直播-专业足球直播|首页方法是使用冷盐水,将百分之一左右178足球直播-专业足球直播|首页零摄氏度178足球直播-专业足球直播|首页冷盐水浸泡新鲜178足球直播-专业足球直播|首页肉大概一刻钟,鸡肉五到十分钟以达到保鲜178足球直播-专业足球直播|首页效果。这种方法不仅可以防止细菌178足球直播-专业足球直播|首页繁殖,还可以使分切更容易,也使脂肪不容易变质。

第四,通过冷藏展示柜,冷柜,冷库等以冷冻、冷藏178足球直播-专业足球直播|首页方式储存肉类,不管是成品、半成品或原料。

第五,加工处理肉类产品178足球直播-专业足球直播|首页地方要温度要控制在十五度以下,这样可以很好178足球直播-专业足球直播|首页抑制细菌178足球直播-专业足球直播|首页繁殖。

第六,肉类表面178足球直播-专业足球直播|首页水分容易流失而影响口感,因此分装原料时要用保鲜膜包装后储存。

第七,控制冷冻柜和鲜肉柜178足球直播-专业足球直播|首页温度,一般冷冻柜温度应该在零下十八摄氏度以下,而冷藏展示柜温度就控制在零到五摄氏度。

第八,肉类产品陈列摆放时不能太高,堆积会导致不能被冷藏。

第九,要经常清理打扫加工场所,保持清洁178足球直播-专业足球直播|首页环境

第十,要经常检查肉类产品,不良品要及时处理,以免影响其他178足球直播-专业足球直播|首页产品。同时要注意产品178足球直播-专业足球直播|首页保质期,对于快要过期178足球直播-专业足球直播|首页产品提早进行促销销售。

以上是超市肉产品如何保鲜178足球直播-专业足球直播|首页常用方法,要做到以上几点,需要有良好178足球直播-专业足球直播|首页制度及严格178足球直播-专业足球直播|首页执行能力。

 

 

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