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超市蔬果如何保鲜?
来源:发布时间:2017/11/10 13:00:50

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超市里178足球直播-专业足球直播|首页新鲜蔬菜水果是最能吸引消费者178足球直播-专业足球直播|首页了,但是蔬果产品也是最难经营和管理178足球直播-专业足球直播|首页,因为蔬果产品有一个保鲜178足球直播-专业足球直播|首页问题,如果顾客经?吹讲肥遣恍孪178足球直播-专业足球直播|首页,那么对超市178足球直播-专业足球直播|首页整体印象将会大打折扣,甚至影响其他178足球直播-专业足球直播|首页商品销售。所以有效地保持蔬果产品178足球直播-专业足球直播|首页新鲜度成为最重要178足球直播-专业足球直播|首页问题。那么,超市蔬果如何保鲜?

对于采摘下来178足球直播-专业足球直播|首页蔬菜水果,它们其实还在生长,只是通过消耗自身178足球直播-专业足球直播|首页能量为代价,比如土豆等容易发芽;西红柿容易腐烂。所以为了减缓蔬果产品因新陈代谢而导致178足球直播-专业足球直播|首页能量消耗,需要一个低温178足球直播-专业足球直播|首页环境。通常,为了保持蔬菜水果178足球直播-专业足球直播|首页新鲜度,温度需要控制在五到八摄氏度,不过也有例外,如香蕉和木瓜在室温下即可。除了温度因素以外,湿度也是一个重要因素,一般需要百分之九十到九十五178足球直播-专业足球直播|首页湿度。不过像蕃薯和山芋等只需要百分之八十到八十五即可。另类178足球直播-专业足球直播|首页有柑桔,过湿178足球直播-专业足球直播|首页话会促进呼吸作用,使新鲜度降低。不管是在室内还是室外,蔬果都容易受到微生物178足球直播-专业足球直播|首页污染而导致腐烂变质,在低温条件下,能降低腐烂变质178足球直播-专业足球直播|首页时间。

针对以上情况,超市一般采用如下几种方法来对蔬果产品进行保鲜处理:

首先是通过保鲜袋来防止水份178足球直播-专业足球直播|首页丢失,同时要注意散热性。

其次是降低温度。一般是将蔬果产品放入水果保鲜柜,对于不需要冷藏178足球直播-专业足球直播|首页则要注意通风散热。还有178足球直播-专业足球直播|首页是使用冰水先将玉米等降到七八摄氏度再沥干存入冷藏展示柜

再次对于经过长途运输而丢失水分178足球直播-专业足球直播|首页蔬果,要先将其放入水中使其吸收适当178足球直播-专业足球直播|首页水分。

最后是要对陈列178足球直播-专业足球直播|首页蔬果经常喷水保鲜,防止失水而枯萎。

上面介绍了超市蔬果如何保鲜,在日常经营中,要在进货时注意蔬果178足球直播-专业足球直播|首页质量,上架后要经常查看,湿度不够要及时补水,对于有问题178足球直播-专业足球直播|首页蔬果也要及时挑出来,以免影响其他178足球直播-专业足球直播|首页产品。

 

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